birra serriola
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Scopri il carattere delle nostre Birre Artigianali e come abbinarle al meglio !

birra
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Beer
birra artigianale
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birra

DESCRIZIONE SENSORIALE:

Tipologia di riferimento Weat Beer, Birra di Frumento

Bionda velata da 4,2° alc. ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.

Schiuma bianca compatta e persistente, bollicine fini e persistenti.

Malto di Frumento e di Orzo per realizzare il mosto di birra e mix di luppoli pregiati.

Profumi delicati, freschi, floreali e con note di cereale. Le  bollicine piccole e gradevoli stimolano il palato con un gusto finale piacevole.

Al palato molto dissetante e rigenerante. Il frumento ben si bilancia con il malto d’orzo. E' una birra di grande bevibilità.

birra del motociclista

4.2 % vol

single

ABBINAMENTI :

Ottima da sola o con degli snack da aperitivo. Prosciutto Dolce, insaccati non

troppo saporiti ma delicati E carpacci. Mozzarelle, burrate, ricotte fresche,

caprini delicati. Primi al pomodoro, risotti delicati. Carni bianche condite con agrumi, insalate di pollo. Carpacci di pesce azzurro. Risotti ai frutti di mare, linguine ai ricci di mare. Fritture di pesce, crostacei alla griglia. Pizze bianche o la Classica Margherita. Piatti vegetariani: verdure crude, insalate miste, fritture di verdure dolci. Dolci: semifreddi, gelati con macedonia, zabaione.

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birra serriola
birra artigianale

Proteggi le bottiglie da fonti di calore e conservale in posizione verticale

 

Acqua Minerale

 

Naturale da fonte

privata

 

Amaro Grado

IBU 14

 

Malto di Frumento

 

Malto d'Orzo

5° C

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birra artigianale
birra artigianale

DESCRIZIONE SENSORIALE:

Tipologia di riferimento PALE ALE/IPA

Malti Classici a sostegno di un dosaggio generoso di Luppoli sia in amaro che aroma.

Chiara opaca da 5° alc. ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Schiuma morbida e persistente, carbonatazione da Ale. I malti chiari sprigionano sentori di pane e di cereale ma l’alta quantità di luppolo utilizzato nella ricetta lascia spazio ai sentori di amari pregiati, note di erba tagliata, di agrume e leggermente di frutta esotica.

Al palato la carbonatazione è fine, come vuole la tradizione. Il nostro mastro birraio ha spostato l’attenzione sui profumi dei Luppoli usati nella ricetta.

twin
birra artigianale

5.0 % vol

birra artigianale

Proteggi le bottiglie da fonti di calore e conservale in posizione verticale

birra serriola

6° C

 

Acqua Minerale

 

Naturale da fonte

privata

 

Amaro Grado

IBU 35

 

Malto d'Orzo

ABBINAMENTI :

Ricotte fresche di pecora e caprini freschi. Primi ai formaggi, Roastbeef e porchetta.

Primi di pesce elaborati e saporiti, piatti piccanti, fritture di paranze e insalate catalane.

Pizze con verdure o salamino. Piatti vegetariani: Frittate ai porri o alla cipolla, insalate con

agrumi e frutta secca.

Dolci: pasta frolla con agrumi e crostate in generale, zabaioni e gelati alla frutta.  

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birra

DESCRIZIONE SENSORIALE:

Tipologia di riferimento strong ALE

Malti Pale e malti speciali. Birra che utilizza sia in amaro che in aroma un solo luppolo, (single Hop), dalle grandi proprietà aromatiche.

Rossa da 6,5° con note leggermente ambrate. Alta fermentazione, rifermentata in bottiglia.

Schiuma fine, color bianco avorio, tipica carbonatazione da Ale. Gli aromi risultano molto piacevoli al naso. Al Palato note caramellate e sentori di miele di castagno; poco amara regala un corpo di media struttura. Malto delicato in grande equilibrio con gli aromi che sprigiona ed i profumi balsamici.

Amabile regala una fantastica bevibilità e cattura l’attenzione anche di chi normalmente non beve birre rosse.

triple
birra serriola

6.5 % vol

ABBINAMENTI :

Prosciutto crudo stagionato, Speck ed insaccati affumicati e alle erbe. Formaggi semi stagionati o alle erbe aromatiche o alle vinacce. Primi piatti a base di carne, ragù di selvaggina, lasagne, pasta al forno. Carni stufate, brasate o in umido. Carne alla brace o con tartufo o ai funghi. Primi di pesce di lago o zuppe di pesce di mare. Ideale con il caciucco o il capitone. Cartocci di pesce alle erbe o all’acqua pazza. Tutti i tipi di pizza, specialmente con prosciutto e funghi. Piatti vegetariani: parmigiana di melanzane, verdure in agrodolce, insalate invernali. 

Dolci: tutte le preparazioni al cioccolato o alla crema pasticcera.

Torta delle nonna o crostate e pan di spagna ai frutti di bosco.

 

italian beer

 

Acqua Minerale

 

Naturale da fonte

privata

 

Farro

birra artigianale

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Amaro Grado

IBU 20

birra serriola

7° C

 
 
 

 

Malto d'Orzo

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birra beer artigianale
birra artigianale

DESCRIZIONE SENSORIALE:

Tipologia di riferimento: Bionda al farro/ALE

Malto d’orzo, farro biologico locale non maltato, spezie toscane e nobili luppoli europei.

Chiara opaca da 5°, alta fermentazione rifermentata in bottiglia.

Schiuma morbida poco persistente offre sentori di spezie dal pepe rosa, al coriandolo e zenzero che ben si combinano con le note maltate e di crosta di pane.

Al palato la carbonatazione è fine e giusta, i profumi si concretizzano in note leggermente fruttate che mai sovrastano le note del malto.

Ottimo equilibrio tra bevuta e dolcezza  per terminare con una piacevole sensazione luppolata.

birra serriola

5.0 % vol

four
birra artigianale

Proteggi le bottiglie da fonti di calore e conservale in posizione verticale

birra serriola

6° C

 

Acqua Minerale

 

Naturale da fonte

privata

 

Amaro Grado

IBU 19

 

Farro Bio

 

Malto d'Orzo

ABBINAMENTI :

Salumi toscani in modo particolare la Finocchiona. Battute e tartare di Chianina. 

Formaggi freschi, soprattutto il Pecorino Toscano fresco. Primi di Carne al ragù

bianco, cacio e pepe, Norcina. Carni bianche alla brace o in padella. Pesce crudo

o affumicato; salmone, trote, aringhe, cozze e primi con crostacei o frutti di mare.

Fritture di pesce o alla griglia. Pizze Classiche o bianche anche con salsiccia o verdure. Piatti Vegetariani: pinzimonio, fritture di verdure, risotti agli asparagi o funghi. Dolci: panne cotte, crème caramel, Panpepato.

 
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5.0 % vol

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Tipologia di riferimento Coffee Stout grado alcolico di 5°

Malti Pale, malti tostati e farro.

Caratteristica della nostra special è l'unione tra il mosto di Birra e l'infuso di caffe preparato per noi da maestri torrefattori appositamente.

Nera impenetrabile con la sua caratterista schiuma compatta.

Alta fermentazione, rifermentata in bottiglia.

Carbonatazione da tradizionale Stout molto fine ed elegante.

Gli aromi risultano caratterizzanti ed eleganti soprattutto per la scelta dei luppoli nobili utilizzati.

Al Palato note tostate , nocciola, caramello ; amaro contenuto per valorizzare i malti usati.

Birra da provare anche in cucina e con i dolci .

birra artigianale

Proteggi le bottiglie da fonti di calore e conservale in posizione verticale

birra serriola

6° C

 

Acqua Minerale

 

Naturale da fonte

privata

 

Farro Bio

 

Amaro Grado

IBU 25

 

Malto d'Orzo

ABBINAMENTI :

Brasati, sughi bianchi di cinghiale e cacciagione

Formaggi freschi, soprattutto il Pecorino Toscano fresco. Primi di Carne al ragù bianco, cacio e pepe, Norcina. Carni bianche alla brace o in padella. Dolci in generale e ottima da usare in cucina

 

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Birra Scura - Italian Stout

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